De Smaak Van Bloemen Door Julia Voskuil

De smaak van bloemen laat zien hoe je bloemen kunt verwerken in allerlei gerechten: als garnering en natuurlijk voor de smaak.

Tuinjournalist Julia Voskuil stelt per seizoen een variatie aan eetbare bloemen voor en geeft daarbij aan wat je wanneer kunt zaaien, oogsten en eten en hoe je aan gezonde bloemen komt.
Dit boek bevat ruim 40 plantbeschrijvingen, een praktische seizoensindeling, interviews en recepten van gerenommeerde chefs, en ook wildplukkers en kwekers delen hun passie met recepten vol bloemen.

Vier de seizoenen met bloemen op je bord en laat je inspireren door chef-koks van bekende restaurants zoals Tommy Janssen (Bentinck), Arthur van Brug (Villa Augustus), Remco Jansen (Intens), Soenil Bahadoer (De Lindehof) en Jacob Jan Boerma (De Leest).

Over de auteur: Direct na haar tuinbouwopleiding werd Julia Voskuil de eerste vrouwelijke tuinleider bij de Amsterdamse Schoolwerktuinen. Daarna kon ze van schrijven en tuin- fotografie haar werk maken. Ze zette de voorlichting op voor de KMTP (Koninklijke Maatschappij voor Tuin- bouw en Plantkunde/Groei & Bloei) en het Bloemenbureau en was redacteur op het toenmalige Proefstation voor de Boomkwekerij.

De smaak van bloemen laat zien hoe je bloemen kunt verwerken in allerlei gerechten: als garnering en natuurlijk voor de smaak.

Tuinjournalist Julia Voskuil stelt per seizoen een variatie aan eetbare bloemen voor en geeft daarbij aan wat je wanneer kunt zaaien, oogsten en eten en hoe je aan gezonde bloemen komt.
Dit boek bevat ruim 40 plantbeschrijvingen, een praktische seizoensindeling, interviews en recepten van gerenommeerde chefs, en ook wildplukkers en kwekers delen hun passie met recepten vol bloemen.

Vier de seizoenen met bloemen op je bord en laat je inspireren door chef-koks van bekende restaurants zoals Tommy Janssen (Bentinck), Arthur van Brug (Villa Augustus), Remco Jansen (Intens), Soenil Bahadoer (De Lindehof) en Jacob Jan Boerma (De Leest).

Over de auteur: Direct na haar tuinbouwopleiding werd Julia Voskuil de eerste vrouwelijke tuinleider bij de Amsterdamse Schoolwerktuinen. Daarna kon ze van schrijven en tuin- fotografie haar werk maken. Ze zette de voorlichting op voor de KMTP (Koninklijke Maatschappij voor Tuin- bouw en Plantkunde/Groei & Bloei) en het Bloemenbureau en was redacteur op het toenmalige Proefstation voor de Boomkwekerij.